Makaron z kremem z awokado / Creamy avocado pasta

Zakochałam się w tym daniu. Prościej i smaczniej się nie da! Zdjęcie niezbyt ładne, lecz ciężko z moim aparatem uzyskać inne, gdy w Rydze tak ciemno..


Składniki:

• bezglutenowy makaron twojego wyboru (u mnie spagetti z mąki kukurydzianej)
• kilka pomidorków koktajlowych
• 3 średniej wielkości awokado
• 2 ząbki czosnku
• kilka - kilkanaście listków świeżej bazylii
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj jak zwykle.
Podczas gotowania makaronu przygotuj krem: obierz awokado i usuń pestki. Wrzuć do pojemnika blendera, dodaj resztę składników prócz pomidorków koktajlowych i zmiksuj na gładką masę. Ugotowany makaron odcedź,wymieszaj z kremem i rozłóż na talerze. Udekoruj przekrojonymi na połowę pomidorkami i liśćmi bazylii.


______________

Fell in love with this dish. Can't be easier and tastier! Photo not so nice, but it is hard to take better with my camera, when is so dark in Riga ..


Ingrediens: 

• gluten-free pasta of your choice (I used spagetti made from corn flour)
• few cherry tomatoes
• 3 medium size avocados
• 2 garlic cloves
• few leaves fresh basil
• 1 tablespoon lemon juice
• salt and pepper

Directions: 

Cook the pasta as usual.
During cooking make the cream: pit and peel avocados. Place in blender container, add rest of ingrediens excepting tomatoes and blend until smooth. Drain off cooked pasta and mix with cream. Serve with cut in half tomatoes and basil leaves.